Fisksperma på menyn hos Michelin-kock på en trendig restaurang i Spanien – ”en smak av havet”, säger en som testat

    18 maj 2023, kl 09.45

    Fisksperma, eller mer korrekt ”mjölke”, serveras sedan länge i Japan, där ”shirako” är uppskattat bland annat av damer som vill hålla hyn ung och frisk. Nu har en avantgardistisk Michelin-kock i Madrid, Dabiz Muñoz, lagt till maträtten på sin restaurang DiverXO (extrautrustad med tre Michelin-stjärnor).

    Läckerheten tas bland annat fram från blåsfiskar, bläckfisk, marulk och torsk; färgen varierar från vit till rosa. Muñoz lade upp ett foto på den tjusiga fiskrätten på Instagram i april, där de som provat beskriver det som ”konstigt”, ”lent och krämigt” och med ”en smak av havet”, meddelar New York Post. Ett fan skrev ”Munsbiten kommer varm från grillen. Det var svårt för mig, men den hade en mycket minnesvärd konsistens.”

    Shirako är inte särskilt populärt på europeiska menyer, även om vissa regioner har introducerat det. På Sicilien heter det lattume och används till pasta, medan man i Ryssland kan se inlagd sillmjölke, kallad moloka, på menyerna.

    Du som har vägarna förbi Madrid och är sugen på en något annorlunda gaffelbit får krama ur runt 4 000 kronor ut plånboken för en sittning. Lägg till ett par tusenlappar för vin till maten. Betalning sker i samband med bordsbokning.

     

     

    Fler notiser

    Zoom beordrar nu sina distansarbetare att de återvänder till kontoret – gäller de som arbetar inom åtta mils avstånd

    Det kan vara bekvämt att arbeta hemifrån, men stora företag i USA vill gärna se de anställda på kontoret då och då. Samtidigt tar Microsoft marknadsandelar vad gäller video, på Zooms bekostnad.

    Harry Potter-utställning kallar J.K. Rowling ett ”kallt, hjärtlöst, glädjesugande väsen” – stryker nu hennes namn

    Enligt utställningens transsexuelle projektledare präglas Harry Potter-böckerna av rasstereotyper, hat mot feta personer, brist på HBTQIA+-personer. Rowling har ”superhatiska och splittrande åsikter.”

    Tyngre än en blåval? Ja, säger forskare i Peru, som efter en upptäckt för 13 år sedan nu presenterar Perucetus colossus

    Blåvalen har länge ansetts vara det tyngsta djur som funnits, men nu får den en silverplats i historien. Perucetus colossus, som gled runt i vattnet för 39 miljoner år sedan, vägde upp till 320 ton.

    Flygplatsstöld i Spanien – tjuvar tar en diamantprydd Hermès-väska och över 90 miljoner kronor i kontanter och juveler

    ”Älskling, har du sett till min guld- och diamantprydda handväska med mina diamantörhängen, tiomiljoners Bvlgari-klockan och buntarna med sedlar?” Då var tjuvarna redan på flykt i sin hyrbil.

    Erfaren monsterjägare? Loch Ness Center i Skottland efterlyser nu frivilliga till den största jakten sedan 1970-talet

    Det är ännu oklart hur forskarna agerar om Nessie går till attack, men med modern teknik som drönare med infraröda kameror och en hydrofon gör man ett försök att se vad som dväljs i djupet.

    Mer än en tredjedel av britterna känner inte till att transkvinnor biologiskt sett är män, visar en enkät om könstermer

    Analysgruppen anklagar bland annat BBC för att använda politiskt korrekta termer utan att tänka på att många inte är helt säkra på vad de menar. Termer som ”transkvinna” är ”avsiktligt” förvirrande.

    Italiensk man krossas till döds under tusentals hårda osthjul när en hylla i lagret går sönder – maskin är anledningen

    Räddningstjänsten fick flytta de 40 kilo tunga osthjulen för hand, och det tog tolv timmar innan man kunde lokalisera den 75-årige ostmakaren. En robot som roterade hjulen trolig orsak till olyckan.

    Filmregissören bakom filmer som Exorcisten och French Connection går bort, 87 år gammal – hade en ny film på gång

    William Friedkin, som står bakom flera Oscars-belönade filmer, har gått vidare. Han hann med en sista film, The Caine Mutiny Court-Martial, som snart premiärvisas på filmfestivalen i Venedig.

    13 000 invånare i Düsseldorf evakueras när att en rostig bomb från andra världskriget grävs upp – bomben väger ett ton

    Järnvägstrafiken ställdes in. Mer än 2 000 ton bomber och skarp ammunition upptäcks varje år i Tyskland – elva tyska bombtekniker har sedan 2000 omkommit i arbetet med att desarmera dem.

    Skottlossning bland besökare inne i köpcentrum i Sätra, södra Stockholm, man i 20-årsåldern mördas – fyra anhållna

    Skytten flydde på en elsparkcykel. Polisen arbetade med mordfallet under natten, och har anhållit fyra personer – händelsen utreds nu som mord. En butik inne i köpcentret träffades också av skott.

    Iranskfödd konstnär strimlar sönder en koran med ett rivjärn utanför Irans ambassad i Köpenhamn – ambassaden är kritisk

    Varför elda koraner när det går lika bra med ett rivjärn? Konstnären Firoozeh Bazrafkan vill visa att Irans krav på respekt rimmar illa när koranen används för att rättfärdiga förtrycket av kvinnor.

    Minst 30 personer omkommer när ett passagerartåg spårar ur i södra Pakistan – sjukhus har svårt att hjälpa alla skadade

    Totalt har åtta vagnar spårat ur, och närmare 70 personer av de minst 1 000 ombord har förts till sjukhus. Frivilliga vadar genom en kanal för att kunna hjälpa de skadade. Föråldrad infrastruktur.

    Äldste sonen till Kambodjas premiärminister Hun Sen blir ny härskare i landet där det är vanligt att man ärver makt

    Efter 38 år som Kambodjas premiärminister får Hun Sens äldste son ta över posten. Samtidigt är Hun Sen tydlig med att han fortsätter leda regeringspartiet, som har 120 av 125 platser i parlamentet.

    Räcker toalettpapperet? Flera vandrare har drabbats av magsjuka på Kebnekaise fjällstation, som nu stänger tillfälligt

    I somras förstördes fjällstationens avlopp av kraftiga vattenflöden, och det har inte fungerat med de tillfälliga bajamajorna. Vandrare bajsar nära lederna, och tvättar av sig i det rinnande vattnet.

    Spanska dvärgar välkomnas till Frankrike för tjurfäktning – får inte uppträda i Spanien, där det ses som diskriminering

    ”Den verkliga diskrimineringen är att beröva dem deras försörjning”, säger truppens manager. Samtidigt menar ordföranden i ”Franska kortvuxnas förening” att showerna är ”kontraproduktiva”.

    Elon Musks plattform X betalar advokatkostnaderna för de som blir ”orättvist behandlade” av arbetsgivare efter inlägg

    ”Och vi kommer inte bara att stämma, det kommer att vara extremt högljutt, och vi kommer att också gå på företagens styrelser.” X fortsätter med organisatoriska förändringar, pressad ekonomi.

    Två personer har häktats efter kravallerna på den eritreanska kulturfestivalen i Järva – mordbrand, grov misshandel

    Samma dag frihetsberövades ytterligare ett 40-tal personer, men har släppts. 56 personer skadades i det våldsamma upploppet, bland annat fyra poliser. ”Det var en svår situation med mycket våld.”

    Italiens farligaste brottsling fångas i Grekland – avslöjas av ett foto som tas på honom inför en viktig fotbollsmatch

    Glädjen när fotbollslaget SSC Napoli vann sin första Serie A-titel på 33 år varade ända till i fredags, när polisen till slut kunde gripa honom. Nu väntar utlämning, vilket hans advokat motsätter sig.

    Skottlossning mot lägenhet i Malmö, där äldre man i 75-årsåldern skadas allvarligt – en yngling under 18 år anhållen

    Var det fel person som sköts? Enligt uppgifter ska den egentliga måltavlan vara en känd nätverkskriminell i området. En yngling under 18 år anhölls, händelsen rubriceras som mordförsök.

    Explosion i flerfamiljshus i Södertälje, flera boende kunde inte lämna sina lägenheter – två har förts till sjukhus

    ”Det känns lugnt. Vi bor i Södertälje, liksom.” Räddningstjänsten beskriver detonationen som skedde i trapphuset som en ”kraftig explosion”, och en del lägenhetsdörrar gick inte att öppna.