Räddningstjänsten ”var tvungna att flytta ostarna och hyllorna för hand”, sa brandmannen Antonio Dusi, och tillade att det ”tog ungefär tolv timmar” innan man äntligen kunde hitta Chiapparini.

Lagret innehåller 25 000 osthjul, som väger 40 kilo styck. Chiapparinis företag har producerat Grana Padano-ostarna sedan 2006, som är skyddade av den italienska ursprungsmärkningen. En trolig orsak till olyckan är att en robot som roterar osthjulen, ett förfarande som får ostarna att mogna, kan ha flyttat sig och sedan orsakat kollapsen. Lagret byggdes i början av 2000-talet.

Chiapparini byggde sin egen gård från grunden, meddelar Italy 24, och bedrev verksamheten med de två barnen och flera barnbarn. ”Nu får osthjulen lagras bland bönderna i området”, säger Bortolo Ghislotti, ansvarig för jordbruksdistriktet i området, och sedan länge vän till familjen.

I går meddelade Livsmedelsverket att EU-kommissionen lägger till mejeriets blåmögelost på sin lista över produkter med geografiskt ursprungsskydd. Kvalitetsstämpeln innebär att all verksamhet från bete, mjölkproduktion, ystning och lagring måste ske inom Södermanland.

Syftet med skyddade beteckningar är att hjälpa producenter av jordbruksprodukter och livsmedel att lyfta fram produkternas kvalitet, och ge konsumenten trovärdig information om produktens mervärden. Osten, krämig utan att vara rinnig och smakrik utan att vara stark, är den 14:e i raden av svenska produkter som blir skyddade av EU.

”Vi har ren natur, bra djurhållning och råvaror. Vi har mat som är värd att lyfta fram och visa upp”, säger Kerstin Jürss, vd på Jürss Mejeri, till Smaka Sverige – Jordbruksverkets satsning på kunskap om svensk mat, dryck och matkultur.