Ritualen har praktiserats i 230 år och ska symbolisera fredsförklaringen mellan de två ursprungsbefolkningar Chontal och Huave. Folktron berättar om Chontal-kungen som gifter sig med Huave-prinsessan. Prinsessan ska representeras av en kvinnlig krokodil. Borgmästaren Victor får denna gång representera Chontals kung medan krokodilhonan Alicia representerar Huave-prinsessan.

Alicia bar elegant klädsel och har sin mun bunden för säkerhets skull. Inför ceremonin fördes reptilen till invånares hus för dans. Bröllopet ägde sedan rum i stadshuset, medan en lokal fiskare uttryckte förhoppningar om bra fiske och välstånd.

Ceremonin avslutades med att borgmästaren kysste bruden på nosen. Oklart om det var i enlighet med lokala samtyckeslagar.

I en annan del av världen serveras istället i stort sett intakt ben från krokodil i ramennudelsoppa.

Forskarna undersöker nu om taurin kan förbättra hälsan och leda till ett längre liv. Taurinnivåerna minskar dramatiskt med åldern hos möss, apor och människor. I experiment med möss och apor fann forskarna att tillskott av taurin till medelålders djur ledde till bättre hälsa. Hos möss ledde tillskottet till mindre viktökning, ökad bentäthet, förbättrad muskeluthållighet och styrka, minskad insulinresistens, ett bättre fungerande immunsystem och en 10 procent längre livslängd. Hos apor påverka tillskottet positivt bland annat blodsockernivåer, bentäthet och lever.